Taglitelle com amêijoa e camarões

A receita de hoje é taglitelle com amêijoa e camarões.

Ingredientes (2 pessoas):

• 500g amêijoa preta
• 6 camarões
• 6 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• Sal 
• Taglitelle
• Azeite
• Margarina
• Salsa
• Pimenta
• Whisky
• Cerveja

O caldo

Vamos começar por descascar e reservar os camarões.

Numa panela com azeite, 2 dentes de alho esmagados e louro salteamos as cascas do camarão.

Quando ficarem douradas juntamos água e sal e deixamos ferver em lume brando durante 30 minutos para retirar todo o sabor. 

Assim que estiver pronto, coamos e reservamos a água.

Os Camarões 

Numa frigideira salteamos os camarões juntamente com 1 folha de louro, 2 dentes de alho esmagados, azeite e um pouco de margarina.

Quando estiverem quase prontos juntamos um pouco de whisky e deixamos evaporar o álcool.

O Tagliatelle

No caldo que fizemos com as cascas do mariscos juntamos o taglitelle e retificamos os temperos.

As Amêijoas 

Depois de separar a amêijoa das conchas, num wok, juntamos 2 dentes de alho, azeite, salsa, sal e pimenta.

Quando começar a ferver juntamos um pouco de cerveja. 

Quando o taglitelle estiver quase cozido, coamos e juntamos tudo no wok com a amêijoa. 

Desligamos o lume, juntamos um pouco de margarina e misturamos tudo até derreter.

O Prato

Quando estiver pronto empratamos e servimos com os camarões e um pouco de salsa.